后厨地上搁着那盘泄了汤的雪花鸡淖，盘边渗出的黄水上浮着一层冷油皮。
邓逐蹲着身子，伸出食指刮了一点残汁送进嘴里。
舌尖发涩发硬，蛋泡糊全塌了，嚼着跟泡水的烂棉花没两样。
“这哪是吃鸡不见鸡，分明是吃鸡一嘴泥。”
邓逐在心头暗骂这道国宴菜简直是折磨人。
他抓起灶台上的铁丝球，发狠地搓着铁锅内壁，刮擦声又尖又刺耳。
“手腕不稳，搅慢了半拍，锅里的温度就压不住，这盘菜只能倒进潲水桶。”
咚！铁勺磕上锅沿，邓逐手里的铁丝球停了下来。
“刘师兄昨晚给店里递了话，说饮食服务公司的底册上写得明明白白，
白阿依娜五年前就迁去甘肃兰州了，本地户口也迁走了。你跟一口空铁锅较啥子劲？”
邓逐甩了甩手上的水珠，挺直腰板：“大活人天天在老北街火巷口蹲着炸麻圆，退油的手法比尺子量得还准，怎么可能飞去兰州？”
蒋明靠在剥落的砖墙根前，揉着酸痛的膀子嘟囔：“逐哥，刘师叔哥是不是老眼昏花看错了哦？”
这年头谁工商局管着国营饮食公司，饮食公司管着饭店酒楼和招待所，所以这些档案就在饮食公司里。
但刘师兄都说找不到，那就是难了。
董丽兰反手一巴掌拍在蒋明后脑勺上：“你少嚼舌根，赶紧去把潲水桶倒干净！”
邓逐把铁丝球搁回灶台，眼前又是老太太那双拿竹筷的手，在油锅里翻动麻圆，又快又稳。
老太太卖的麻圆才两分钱一个，控火的本事却了不得。
学到这手功夫，雪花鸡淖这道坎似乎慈就有法可解。
……
清早，江面起了浓雾。
董白石骑着那辆浑身响的老轻骑，顶着寒风进了夏州饮食服务公司的后院。
后院西角有间红砖平房，门框上方挂着掉漆的木牌，写着“档案室”。
董白石抬手推开积灰的木门，门轴发出一声干涩的嘎吱声。
屋里生着个小铁炉子。
一个戴着黑布套袖的老头正拿着铁通条通煤灰，被门外灌进来的冷风一吹，呛得直咳嗽。
老头取下叼着的旱烟袋，眯眼打量来人：“哪个嘛？大清早门都不敲。”
“老吴，是我。”董白石解开脖子上的灰线围脖，随手搭在椅背上。
老吴搁下通条
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