分餐制，可以看作改善不良饮食习惯的一种生活方式。
西方现今依然是分餐制，可这分餐制的发明还真有中国人的份儿。
数千年来，分餐都是中国贵族阶层的用餐仪式。直到唐代的某一天，高座家具出现，人们一看，这分餐文绉绉的，喝酒真不过瘾，还浪费，于是弄一个大桌，有肉一块吃，有酒大家一起喝……
《金瓶梅》 是明代人所写的一本奇书，食、色为全书主线，分餐、共餐并存。但是如果细品，便会发现，那时，分餐还真是格调很高的进餐方式，而共餐却多为随便的家常吃饭及平头百姓的饮食方式。
（一）
古代咱吃货老祖宗们为保证生产力发展，只能平均分配食物。我们是个礼仪之邦，干什么都讲规矩。饭，天天都吃，吃饭的时间是最好的教化机会，因而从吃饭演变出了礼数。
人从来都以食为天，多牛的人都得吃饭。周朝时，人们席地而坐开吃，贵族们将餐饮礼仪等级化，这是「治大国，若烹小鲜」的王术。至于平民，能吃上饭就不错了，谁还管什么劳什子分餐还是共食！
《周礼·司几筵》记载：「铺陈曰筵，藉之曰席。」这是贵族们定的。「筵」与「席」的本义可以理解成：筵长大，而席却短小。一般先铺筵在地上，筵上放席子。
筵席开启了王权饮食文化。周天子铺上五重席，坐在上面显得比别人更高大威猛也更舒服，下面其他的官儿老爷们就铺二重席。铺完筵席，天子得摆九个「鼎」盛菜，王摆上七个「鼎」，大夫五个「鼎」，小官三个「鼎」。
这些都只是仪式，是给下面的人看的。
几千年时光，分餐这样的规矩一直是官宦的标配。
有时候，分餐也挺耽误事儿的。
《史记·孟尝君列传》载：战国四公子之一孟尝君田文在家里招待数千门客，无论贵贱，都同自己吃一样的食物。
一天，田文宴请新来投靠的门客，有人无意挡住了灯光，有一位门客以为自己吃的饭与田文有差别，起身就要离去。田文赶紧端起自己的饭菜给他看——原来他们所吃的都是一样的，门客愧容满面，当下拔剑自刎。
这是分餐的坏处。一个桌上吃饭哪来这样的误会？
不过，这门客的派头也忒大了点儿，非要与主人吃一样的饭，可见那会儿这群人的理想也就是一顿饭。
主人给你看的，都是他想给你看的。这么点道理都不懂，自刎也算
（本章节未完结，点击下一页翻页继续阅读）
正在加载...