我们常常看到很多健身教练、运动达人，不仅餐餐都离不开蛋白质，甚至还要额外补充蛋白粉，帮助他们更好的保持完美的体形。
同样都是给身体提供能量的营养元素，为什么脂肪、碳水化合物就要无辜躺枪，经常被大家列为减脂期的首要大敌，而唯独蛋白质可以独占鳌头呢？这种「偏爱」是有道理吗？
我们暂且不提碳水化合物与脂肪的冤屈，单就蛋白质，被如此热捧的原因来说，其实，还真是名副其实的。
不管你是不是正在减肥，蛋白质对我们来说，都是不可或缺的重要营养元素。
蛋白质是什么？为什么这么重要？
总的来说，蛋白质对于瘦身的作用主要体现在以下 3 个方面：
1. 高食物热效应，让你边吃边瘦
首先，最重要的一点就在于，蛋白质的食物热效应是三种营养素中最高的。
什么是食物热效应？食物热效应说的是，由于进食而引起能量消耗增加的现象。比如，你在吃饭过程中，加菜、咀嚼这些动作会消耗一定的热量。
同时，当食物进入到我们身体里，我们对食物中的营养素进行消化吸收和代谢转化的过程中，也会同时消耗一部分能量。可别小看这个消耗，能占到我们全天总能量消耗的 10%。
而且消化吸收不同的营养物质，需要花的力气、消耗的能量也不一样。也就是说我们吃下去的食物，除了获得它带给我们的能量之外，你消化吸收它也需要消耗你的能量。
你听明白了吗？按照这个逻辑，我们貌似应该多摄入需要更多能量才能消化吸收的营养，是哪种或者哪几种呢？
我们每天需要摄入的营养素中，有三种能产生能量，分别是碳水化合物，脂肪和蛋白质。其中，蛋白质，相对于脂肪和碳水化何物而言，它的分子结构更为复杂，所以我们的肌体消化这类食物要比消化脂肪和碳水化合物更费时费力。
换句话说就是，身体要将蛋白质分解掉，就需要燃烧更多的热量。
咱们经常食用的食材中，肉蛋奶豆制品的主要营养素就是蛋白质，他的食物热效应大概在 30% 左右，也就是说你吃下去这类食物，有 1/3 的热量要用在消化吸收他们身上。
而主食的营养素以碳水化合物为主，吃掉他们所需要消耗掉的热量大概占到它带来能量的 5-6%，脂肪则是 4-5%。
所以，多吃一些富含蛋白质的食物就能够提高肌体的新陈
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