大家好，我是太阳公子，非常荣幸得到三联中读的邀请，有这个机会给大家带来一次关于气味美学的小课。那我自己呢，玩香水大概也有十几年的时间了，当然，最近几年开始比较系统地学习、研究气味相关的知识。那么非常开心能在这个节目里跟大家谈谈我自己累积下来的理解和感受，也非常欢迎大家与我交流。
那么在正式地进入小课内容之前，其实有一个问题我想先提出来，作为一个前置的一个背景，大家可以在听课的过程中带着问题去思考去体会。这个问题就是：嗅觉，在人类的文化世界里究竟处于一个什么样的位置呢？
人类的历史毫无疑问是以视觉为中心的，比如当我们谈论艺术的时候，我们指涉的大部分都是依赖视觉的文学、雕塑、绘画等形式。听觉，有以音乐为代表的艺术形式。而现代影视，则是视觉和听觉共同制造的一个奇观。味觉我们就不说了，它是人类的生存基础，在实践中也衍生出了许多文化的现象，最近这两年大火的《舌尖上的中国》系列纪录片就把吃把味觉提到了一个文化的高度。那么问题来了，大家有没有发现，嗅觉是几乎完全被忽略的一个感官。而且对于这点我们却从来不觉得奇怪。我们闻到了什么，喜欢或者讨厌什么样的气味，类似的问题似乎与我们的生活没有太大的关联。
那么，嗅觉真的无关紧要吗？带着这样的疑问，我们进入到今天的主题，也是气味美学小课的第一个部分。
? 游牧人的生存天赋：嗅觉与生命的深层关联
当我们回到茹毛饮血的远古时代，那是人类进化的初期，上天赋予了人类敏锐的嗅觉，这是一份珍贵的天赋。它使得远古人类得以捕获猎物，不至于饿死，也可以防止人类是有食用下有毒的食物。在那个时期，嗅觉是人类各种感官之首，科学家认为，正是由于嗅觉如此重要的效用，所以嗅觉组织突起在神经组织上的小节长入了大脑。
一个更为简单的事实可以证明嗅觉与人类非常紧密的关系，如果我们不想看，我们只需要闭上眼；不想听，我们只需要捂住耳朵，不想触摸，我们只需要一层物理阻隔，但是我们却无法停止嗅闻，因为我们无法不呼吸。
一个人一天呼吸大约 23000 多次，各气味分子随着呼吸进入身体，又从身体散发。我们自以为自己是「视觉动物」，然而事实是，根据实验数据的保守估计，人类可以分辨的气味数目是数以万亿计的，而人的眼睛能看到的颜色数量，不保守的估计大约仅为 1000 万种。
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