第142章 芋头扣肉(第1页)

林渔把午餐的菜单设定好后,就躺在床铺上休息了。

她等会儿得在上午11:00就起床准备午餐。

铃铃铃!

六六设置好的闹铃在上午11:00准时响起。

林渔来到了食堂准备午餐。

她先从冰箱和储藏区拿出所需的食材。

这时候林渔听见食堂大门被推开的声音。

原来是程暖暖和江月来到了食堂了。

程暖暖:“鱼鱼,婷澜姐说她晚点到,因为她的研究进度刚刚推进到最重要的一步,得抓紧完成。”

林渔:“没关系呀。我也挺期待她研究的擦伤药膏。你们的事都忙完了?”

程暖暖:“我先帮忙一会儿,午饭后继续在工坊工作。”

江月:“我都忙完了。”

林渔:“那行吧。今天午餐会用到的食材都在这里了,你们来处理吧。”

程暖暖:“没问题!”

江月:“嗯。”

林渔先把米饭煮上。

今天依然使用新买的电饭锅。

林渔把大米淘洗干净,加入适量清水,接着按下电饭锅的煮饭键,启动煮饭流程。

她决定先把芋头扣肉做出来。

先起锅加入清水,五花肉冷水下锅,接着加入葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火继续煮至五花肉八分熟。

五花肉煮至八分熟后就可以捞出来,用厨房纸把五花肉表面的水分彻底吸干。

下一步就是准备扎孔和上色了。

林渔拿出牙签在五花肉的肉皮上扎出密密麻麻的细孔。

接着就可以在肉皮表面刷上一层蜂蜜水。

起锅烧油,油温差不多时就可以准备炸五花肉了。

肉皮朝下把五花肉放入热油里。

林渔把五花肉放入锅里后就马上拿锅盖盖着这口锅了。

这是为了防止热油溅出来烫伤厨房里的人。

热油不会溅出来后,林渔就可以打开锅盖了。

五花肉的肉皮炸至金黄酥脆,表皮还能看见起泡就能捞出来了。

捞出来的五花肉马上浸泡在凉水里,让肉皮表面呈现出虎皮状态。

大概需要浸泡二十分钟。

林渔把浸泡五花肉的大碗放在一旁,静待漂亮的虎皮纹理出现。

她先趁着这个时间把芋头处理一下。

江月不知道该怎么处理
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