蓝月如见她苦心劝告自己，知道她也是为自己着想，因此很领她的情：
“知道了，麻将大师。我这么早来，是来拜你为师的。”
阿莲手上的动作未停，她拿出厚厚的砧板来洗干净，将放过血的老鳖放在上面，将背甲与身体分开斩成小块，焯水去腥后放入砂锅，再加入半坛的黄酒，扣盖炖煮。
室内顿时肉香和酒香四溢。
做完这些事情，她才在围裙上擦了擦手，对蓝月如说：“空口拜师啊？拜师茶不给我敬一杯么？”
“好，我这就去泡茶。”
茶杯和茶叶也在厨房里，热水也早烧好预备在一边了，蓝月如泡了一杯茶，很规矩地端给阿莲：
“请老师收我为徒。”
阿莲接过来喝了一口，一撇嘴：“没想到你连茶也不会泡。你先坐吧，他们恐怕要睡到中午了。五十几岁的男人，真不知哪来的精力。”
“难道不是你每日煲的十全大补汤养的么？”
“真有这么灵，也不见世界的有钱男人都这么好精力？是他天赋异禀罢了。你打算干站着吗？过来和我一起包小笼包。记住，每个小笼包里放半两馅，一分也不能多，一分也不能少。”
蓝月如瞧着那一盆晶莹剔透的肉馅，这种肉馅是鲜肉和肉皮冻混合制成的，蒸熟之后包子里就会有许多汤汁，十分鲜美。
阿莲一边擀皮，一边给她示范：“就这样，用竹片挖一块肉馅，左手和右手都要记住这个重量，你来试试。把这个练好了，才能练其他的。”
蓝月如拿着那块挖了肉馅的竹片，忍不住问：“练这个干什么呢？”
“练你的手感。每张麻将牌的重量都有微妙的不同，等你的手感上来了，不需要记牌，也不需要用大拇指去摸牌面，牌在手上一过，就知道是哪一张了。”
蓝月如惊讶道：“原来是这样分辨的吗？那换一副牌，或是牌面磨损了，岂不是就摸不出来了？”
“当然不是，重量、手感、光滑程度，都可以帮助你分辨，无论是新牌旧牌，洗牌的时候，牌在手上过一遍，基本上就能熟记了，这样别人换牌出老千，你也能马上察觉，是一劳永逸的事情。不过这很难练，需要十指都特别敏感才行。你就先从包小笼包开始吧，如果这一关都过不了，你就不适合练这个，那你就要答应我，从此以后，不许再打麻将，赌桌是吃人的地方。”
蓝月如见她如此严肃，尤其最后一句讲得尤其重，也被威慑住，咽了咽口水
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