“第三步，揣面。”
等淀粉团稍微晾到不烫手，唐禾就开始用手反复揣打、揉搓。
“这一步是为了把里面的小疙瘩都揉开，让面团更光滑、更有韧性。李哥，你力气大，你来。”
李斯接过这黏糊糊、热烘烘的“胶团”，学着唐禾的样子，用力地揣、揉、砸，直到面团变得光滑细腻，提起一块，能拉出长长的、不易断裂的丝。
“第四步，漏丝。”
这是最关键也最具观赏性的一步。
唐禾拿出让唐爸用木头抠出来的漏瓢，瓢底有许多均匀的小孔。
她将揉好的淀粉团塞进漏瓢，让李斯高高举在盛满开水的大锅上方。
“林林，你用木棍或者拳头，轻轻、有节奏地敲打漏瓢的边缘。”
唐禾指挥着。
唐林依言，小心翼翼地敲击。
“哒、哒、哒……”
随着敲击，一条条粗细均匀、银白色的淀粉线从漏瓢的小孔中被“挤压”出来，如同流畅的雨丝，精准地落入下方滚开的水锅中！
“成了！”
唐禾眼睛一亮。
只见那些“雨丝”入水后，遇热迅速凝固、变色，从乳白变成了半透明的浅灰色，在水中翻滚，如同游动的小银鱼。
“第五步，捞粉、冷却、晾晒。”
唐禾用长竹筷将锅中浮起的粉丝捞起，立刻投入旁边准备好的冷水桶中“过冷河”，让粉丝迅速降温，口感会更劲道。
“冷却后，将粉丝理顺，挂在搭好的竹竿上，控干水分，就可以拿到室外晾晒了。”
看着在竹竿上随风轻摆、晶莹剔透的粉丝，李斯和唐林都感觉无比新奇。
“等晒干了，咱们就能储存起来。”
唐禾拍了拍手上的淀粉:
“想吃的时候，用温水泡软，无论是凉拌、炖汤，还是跟猪肉白菜一起炖，都好吃又顶饱！”
李斯和唐林将所有步骤在脑海中过了一遍，眼中都是跃跃欲试:
“你先去休息，我们再做一遍。”
“行。”
唐禾将厨房留给李斯和唐林发挥，自己转身上了楼，准备去看看明天的“寻麦主力”——肥肥。
上了三楼，推开房门，只见那只圆滚滚的变异田鼠正瘫在它用干草和碎布铺成的小窝里，整个鼠像一张泄了气的、毛茸茸的黄油饼。
听到开门动静，它黑豆似的眼珠子慢吞吞地
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