高麟森抓着手里的白布围裙，紧咬牙关。
他双手抱拳，弯下腰去：
“邓师傅，手艺没练到家，让你看笑话了。今天多亏你这碗菜兜底，我高麟森服气！”
邓逐伸手扶住他的小臂，语气平静：“高师傅客气。前头的排斩、吃水都是硬功夫，寻常人早就做散了。
差的那半勺油，只是起锅那一瞬念头晃了，手艺本身没有毛病。
雪花鸡淖本来就是吃手艺的大菜，我也要好好跟你学习的！”
他在心里暗自嘀咕：要不是亲眼瞧见这捶肉的手艺，换成现代料理机打出来的肉茸，连这股子筋骨气都别想有。
“错了就是错了，上灶不认错，一辈子也成不了器。”
高麟森抹了把脸，叹道：“明天我买五只鸡，按钱按两重新称油，非把这道坎跨过去不可。”
陈剑祷看着大徒弟的背影，眼里的冷意稍稍敛去，用竹拐敲了敲地面：
“把今天犯混的这一步刻在骨头上，莫一握勺子就忘个精光！”
后厨的气氛这才松下来。
一直在旁观看林经理，这时候才开口。
“陈大师、高师傅！这盘咸烧白当真是神了！”
林经理两眼直放光：
“高师傅呐，外头包厢里坐着的可是区商业局的领导和几个省城来的老饕，原本挑嘴得很。
结果这盘肉一端上去，一口抿化，咸鲜回甜，领导当场拍了桌子，直夸这是国营大饭店都难得一见的正宗老手艺！”
林经理打量起邓逐：“这位师傅光凭一手咸烧白的手艺，足以留在我们那饭店了。不过看着面生，不知是……”
他笑眯眯地夸道：“这位小同志手脚麻利！高师傅，你这小表弟要是想进饭店，我是极力赞成的！”
这话一落地，周运真嘴角忍不住抽动了一下。
陈剑祷无语地摇头：“经理，你可想多了！人家邓老板可不是来应聘的，他自己都开了饭店！”
林经理看向邓逐，结结巴巴地摆手：“不……不能吧？陈老，您莫开玩笑了！这后生才多大岁数？”
周运真连忙接话：“林经理，我师公说得没错。我现在就在邓师叔店里帮厨学艺。”
“啊？！连运真你也……”
陈剑祷冷哼一声，打断他说话：“他？董白石的关门弟子！
上个月全市三级厨师统考，压过各大老字号拔得头筹的第一名！
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