等猪里脊已经解冻得差不多了，徐洋拿出来，用刀背轻轻拍打，让肉质更松软，然后切成薄厚均匀的肉片。
“徐哥，你这拍肉的劲儿，我怎么感觉像是在拍我脑袋？”李韬在旁边剥蒜，探头探脑地看，“不过你拍得比我爸温柔多了，我爸拍我那叫一个狠。”
“你小子少贫嘴！”李大元正在洗洋葱，闻言瞪了他一眼，“我什么时候拍过你？”
“小学二年级，我数学考了38分那次。”李韬掰着手指头数，“那巴掌，啧啧，我现在还记着呢。”
徐洋忍不住笑出声：“行了，别翻旧账了，赶紧干活。”
切好的肉片用料酒、盐、白胡椒粉腌制，再裹上淀粉糊。
淀粉要调得恰到好处，不能太稀，不然挂不住糊，也不能太稠，不然炸出来太厚。
就跟谈恋爱似的，分寸感很重要。
这边的肉腌制着，徐洋开始处理其他菜。
虾仁解冻，去虾线，用料酒和少许淀粉抓匀。
洋葱切块，青红椒切菱形片备用。
“徐哥，蒜剥好了。”李韬把一小碗蒜末递过来，顺手还拿了一瓣生蒜塞嘴里，“嗯，这蒜够味儿！”
“你也不怕辣着。”徐洋无奈地摇摇头，“行了，放那儿吧。”
徐洋起锅烧油，先做蒜蓉粉丝焖虾仁。
锅里放少许油，下入一半蒜末，小火慢慢炒香，直到蒜末变成金黄色，散发出浓郁的蒜香。
“哇，这个味儿！”李韬吸了吸鼻子，整个人趴在厨房门口，像只闻到肉香的哈士奇，“蒜蓉真是永远的神！我宣布，这个味道可以入选全球十大治愈香气排行榜！”
“你还有这榜单呢？”徐洋头也不回地调侃。
“当然有！我自创的！第一名是烧烤，第二名是火锅，第三名就是这个蒜蓉味儿！”
李大元在旁边听得直乐：“你一天天净整这些没用的。”
徐洋把炒好的金蒜和生蒜混合，加入生抽、蚝油、白糖、少许水，调成蒜蓉酱。
泡软的粉丝铺在盘底，上面整齐地摆上虾仁，再把蒜蓉酱均匀地淋上去。
“上锅蒸八分钟就行。”徐洋把盘子放进蒸锅，定好时间，“这八分钟，是最煎熬的八分钟。”
“为啥？”李韬好奇地问。
“因为只能闻着味儿，吃不着。”徐洋坏笑了一下。
“徐哥你太狠了！”李韬捂着胸口，做痛苦状，“你这是对
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