第19章 烟熏肉干!没盐也能存得住(第1页)

林默在脑子里调了一下系统的工艺图解。

宰杀解剖的操作流程立刻浮出来,分步图解,每一步都标着下刀角度和切入深度。

林默攥着石刀蹲在猎物旁边,比对着脑海里的图解翻了翻鳞角鼬羊的身体,找到下刀的位置。

先剥皮。

从后腿根部下刀,顺着肌肉走向往上划。

第一刀下去,石刃切进鳞片和皮肤连接的那一层薄薄的筋膜,发出沉闷的切割声。

他一手扯着皮,一手贴着筋膜往里划,一刀一刀顺着走向拉开。

鳞片连着整张皮被一点一点掀起来,底下露出浅红色的肌肉和脂肪。

血顺着切口渗出来,在山洞地面上晕开一滩暗红色的印子。

丁雅溪蹲在洞口外面,探着半个脑袋往里看,眉头皱成一团。

丁雅岑站在她身后,偏着脸,只瞥了一眼就转过头去对着洞口的灌木丛。

林默手上的动作没停,沿着后腿往下划开整条皮线,然后转到腹部。

石刀剖开腹壁的瞬间,一股温热的内脏气味扑出来,混着血腥和未消化的草料发酵的酸气。

他把刀放下,两只手伸进去,把整套内脏一样一样掏出来。

肝、胃、肠子、心肺,规规整整地码在一块宽大的草叶上。

有些胃内容物漏出来,黏糊糊的草渣和深绿色的液体淌在石面上。

他用旁边准备好的干草把内脏表面简单擦了一下,再用另一张干净的大叶片整个包起来。

放在山洞阴凉处的角落,跟肉分开。

然后是剔肉。

顺着骨骼走向把大块肌肉拆下来。

后腿肉、背脊肉、肋间肉,一块一块分离开来,码成整齐的一堆。

脂肪连着皮一起堆在另一侧。

骨头留在肉架上,上面还连着一层薄薄的筋肉。

林默甩了甩酸胀的右手,掌心被石刀手柄硌出两道红印子。

丁雅岑这会儿才慢慢凑过来,蹲在肉堆旁边低头看了看。

满满一堆浅红色的肉块,码了四五层,看着倒是不少。

她伸手轻轻碰了一下最上面那块脊肉,软软的,温的,指腹上沾了一点黏腻的血水。

“这么多肉……放久了会不会坏呀?”

她抬头看林默,眼睛里又有了一点担忧。

“会。”

林默搓了搓手指上的血,脸上没什么表情。
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