再说奶奶年纪大了，虽说身体还硬朗，但精力是大不如前了。
这次回来他就很明显的感觉到了。
自己分担来做几道菜，也能让奶奶轻松一点。
往年的年夜饭都是奶奶一手操办，实在是很累的。
孙慧笑着说道：“人老了觉少，小宇你再去睡会午觉，现在还早，一会我叫你。”
“真的假的，怕不是你一个人就把年夜饭准备好了，肯定不会叫我的吧？”
孙慧的心思被戳穿，嗔怪地在他脑门上敲了一下。
至于陈宇为什么会知道，因为有以前的经历了。
有一年除夕，小陈宇实在困的不行，就想着先睡一会，让奶奶包饺子的时候再叫醒自己，两个人一起。
可当他醒来的时候，发现饺子整整齐齐摆满了两个盖帘。
因为想让他多睡一会，奶奶根本就没叫他！
在那之后就算再困，小陈宇就会坚持，等到和奶奶包完饺子之后，再去睡觉。
准备的第一道菜是个鲈鱼。
他先将鲈鱼放在清水里冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分。
接着，他用刀尖在鱼身上划了几刀，这样既能让鱼肉更快熟透，也方便入味。
孙慧在一旁看着，忍不住说道：“小宇，你这刀工可以啊，比奶奶年轻时候还厉害。”
陈宇笑了笑，没有说话，继续专注地处理着鲈鱼。
他在鱼肚子里塞进几片姜和几段葱，又在鱼身上撒了少许盐和料酒。
然后，他将鲈鱼放入一个大盘子里，准备上锅蒸。
“奶奶，您帮我烧点热水，我要开始蒸鱼了。”陈宇说道。
孙慧应了一声，走到灶台边，往锅里加了些水，然后点燃了柴火。
不一会儿，锅里的水就烧开了，冒出了腾腾的热气。
陈宇将装着鲈鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，开始计时。
蒸鱼最重要的就是火候了。
多一分肉就老，少一分就除不尽腥气。
等到时间正好，陈宇揭开锅盖，刹那白雾弥漫。
鱼肉已凝成蒜瓣状，莹白透亮。
他另起小锅烧热花生油，油温七成时滋啦浇上葱姜丝，焦香瞬间迸发。
最后淋入蒸鱼豉油，酱汁顺着刀缝渗入肌理。
第二道是红烧肘子，像这种大菜，年夜饭上必须要有的。
用的就是昨天杀年
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