“锅里留底油。”
夏稚渔把多余的油倒出去。锅底只剩薄薄一层。
下葱丝、姜丝、蒜片。
“嗞啦——”
葱姜蒜爆香的一瞬间，她把调好的橙红色酱汁一股脑倒进去。
酱汁遇到高温锅底，瞬间翻涌冒泡。
白砂糖融化后开始拉出细密的糖丝。
醋的酸味被热度激发，冲进鼻腔。
番茄酱的果香紧随其后。
酸、甜、鲜，三股味道在锅里打了个旋儿，缠绞在一起，变成一种让人口腔疯狂分泌唾液的复合气味。
“炸好的肉片倒进去，快速翻炒！让每一片肉都裹上酱汁！”
夏稚渔颠勺的动作干净利落。
肉片在锅中翻飞。橙红色的酱汁均匀地挂在金黄酥脆的外壳上，表面泛着糖色的亮光。
出锅。
白瓷盘上，八片锅包肉码成扇形。
颜色是那种让人心跳加速的橙金色。外壳酥脆到能看清上面的纹路。酱汁在灯光下一闪一闪的。
最上面撒了一小撮白芝麻。
陈辰吸着鼻子凑过来。
“嫂子，我能尝一块吗？”
“等着。还有炸薯条没做。”
炸薯条比锅包肉简单多了。
切好的土豆条先用清水泡十分钟，洗掉表面的淀粉。
捞出来沥干水分。
油温五成，下锅炸第一遍。
炸到表面微黄，捞出来沥油，静置五分钟。
然后油温升到七成，二次复炸。
这一轮只需要炸到金黄酥脆就行。
笊篱捞出来的瞬间，满满一盆金灿灿的薯条堆在盘子里，外壳硬挺，内芯绵软。
撒上一层细盐。
趁热吃。
夏稚渔捏起一根薯条，递到程让嘴边。
程让咬了半截，眼睛倏的就亮了。
“咔嚓。”
外面脆，里面软糯绵密的土豆香。
加上盐的咸味提鲜。
这就是人类最朴素也最顶级的快乐。
夏稚渔又拿了一根，沾上旁边提前做好的番茄酱。
程让嚼了两下，顿了一拍。
“嗯！这个也好吃！再来一根。”
直播间的弹幕已经完全疯了。
“我哭了！真的哭了！”
“土豆还能这样吃？
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