程国安进门前，还特意在门垫上蹭了蹭鞋底，确认没有把外面的水渍带进来，这才迈进后厨。
“你好，我是来面试厨师的。”
他说话也有些拘谨。
沈书瑶将人带到前厅坐下，
程国安的简历只有薄薄一张，没有证书，也没有什么厨艺比赛获奖经历。
履历倒是很简单。
二十岁进入后厨。
前几年在小饭馆做学徒，后来进入天城一家名叫粤香居的老餐馆。
从砧板做到炒锅，一干就是二十一年。
简历上的最后一项职位，写的是中餐主厨。
“你在粤香居做了多久的主厨？”
沈书瑶问道。
程国安想了想，主动解释：
“严格来说不算主厨。”
“老板以前对外这么叫，我们店里也就三个上灶的。”
“菜单和进货都是老板负责，我主要管热菜，忙的时候带两个徒弟。”
沈书瑶看了他一眼，
一般人面试，都恨不得将履历写得再漂亮一些。
程国安倒好，简历上好不容易有个“主厨”，还主动往下降了一级。
“为什么离职？”
“店关了。”
说到这里，程国安的语气有些低落。
粤香居在天城开了将近三十年，老板既是经营者，也是程国安最早的师傅。
前些年生意一直不错，只是去年老板突然生了一场大病，身体已经无法继续经营。
他的子女都有自己的工作，也没人愿意接手餐馆。
店铺租约到期以后，老板干脆将店关了。
程国安和另外几个老员工，也就这么没了工作。
“老板原本想把店转给我。”
程国安有些不好意思地笑了笑。
“可我要真有开店的钱，也不至于出来找工作。”
这句话说得相当实在。
他离开粤香居，不是因为技术问题，也不是和老板闹了矛盾。
一家店关门，里面的人再舍不得也没办法。
“粤香居以前主要做粤菜？”陈秋问道。
“粤菜和家常小炒都有。”
程国安点点头。
“最开始的老板是南方人，我那时候跟着他学过干炒牛河。”
陈秋来了些兴趣。
“那就做一份试
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