「我很早就有收集酒标的爱好啊，每一年新出的酒我都会收集的。」
大家看着两个展柜，已经摆满了货架。各种各样的酒标，风格各异，色彩缤纷，将两个展柜摆得琳琅满目。又因为设计风格跟着年代不同，款式也各不相同。
梁总拿起了一个酒标，眼神充满着爱惜，「每个酒标都像是酒的身份证，每个酒标都有其背后的故事。随着现代人们生活品质的提高，葡萄酒的需求量变得越来越多。各种相应的酒庄，加工厂如雨后春笋般不断涌现。产品日渐同质化，好包装显得尤为重要！」
他说着，笑了笑：「也就因为这样，所以才让酒标的款式变得五花八门，对于我们收藏者来说，反倒是好事。」
「哈哈，这样你就可以无限收藏啦~」程展媞说。
这时，员工递上了一个托盘，已经倒上每人一杯。
「来，欢迎大家来到我的酒庄。」梁总拿起了一个酒杯，还特意敬程展媞，「这可是八二年的拉菲哦。」
程展媞嘿嘿一笑，接过了酒。
「谢谢，梁总。」
梁总继续介绍：「这酿酒的环节，果实的质量与成熟度，酿造过程中萃取方式的不同，将很大程度地左右最终酒里头的单宁质量。」
「单宁？」杨立新第一次听这名词。
杨可馨解释：「单宁来自葡萄的皮儿丶梗儿丶籽儿丶橡木桶。」
梁总笑了笑说杨可馨很内行：「规律是皮越厚，泡皮发酵时间越长丶木桶越新，单宁就越多。」
周磊也问道：「那红葡萄酒单宁较多，还是白葡萄酒较多呢？」
梁总说：「白葡萄是不具备单宁的，因为白葡萄酒不带皮酿。」
杨立新还是不太懂：「恕我外行，我还是没搞懂单宁是什么。」
杨可馨想了想说：「在口腔中，单宁是没有味道的，它在舌面呈现一种『收敛』的感觉，它令你仿佛口喊着游走的小吸盘，俗称『涩』。但这『涩涩』的味道，对于红酒极其重要。单宁越丰富，酒就越带劲。」
梁总乐呵呵地听着杨可馨讲解，不时点了点头。
「单宁是一种苦味和涩味的化合物，在自然界中大量存在。同样的，它也大量存在于葡萄酒中。单宁的存在使得植物变得难吃，它们在自然界中的目的是阻止动物在成熟前吃植物的果实或种子。在植物的角度来说，这是好的，而且酒身带点单宁，有点酸性，配合鹅肝是很完美的。」说着，他就开始吩咐员工通知厨
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