中午的柴油机厂食堂，还没到开饭时间，门口就排起了长龙。消息早就传开了，今天食堂改善伙食，做上海本帮菜——爆鱼，活鱼现杀，金大厨掌勺，这可是饥荒年月里难得的荤腥。工人们手里攥着菜票，提前半个钟头就来排队，队伍从三个窗口绕到食堂门外，沿着墙根拐了个弯，叽叽喳喳的议论声裹着饭菜香，在厂区里飘了老远。
「听说金大厨凌晨就去码头挑鱼了，全是鲜活的鲈鱼。」
「我刚才听后厨的师傅们说，这爆鱼酱料足足熬了三个钟头，每锅酱汁光冰糖就放了好几斤，还有镇江香醋，咸甜口的，想想都流口水。」
「可别像上次红烧肉似的，排到跟前就没了，这次我刚下线就立马跑过来了。」
食堂后厨里，金大厨正站在灶台前忙活。大铁锅里的菜籽油烧得冒烟，切成块的鲈鱼裹上淀粉，滋啦一声下锅，瞬间腾起白雾，金黄的鱼块在油里翻个身，很快就炸得外酥里嫩。旁边的搪瓷盆里，酱汁正咕嘟冒泡，酱油丶冰糖丶料酒熬出的香气，顺着窗口飘出去，引得排队的工人更着急了，纷纷踮着脚往里面瞅。
「大家别挤，按顺序来。」金大厨扯着嗓子喊，可话音刚落，刚端出去的一盆爆鱼就被抢空，盆沿上只剩几滴亮晶晶的酱汁，看得后面的人直跺脚。
王北海丶老常丶大民和林嘉娴早就约好了吃爆鱼。按老规矩，林嘉娴负责占座位，她提前十分钟就到了食堂，找了个靠窗的桌子，用四个搪瓷缸子占好位置，指尖还沾着早上画图的铅笔灰。王北海丶老常和大民则分开排队，各自守着一个窗口，想着总能抢着一份。
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王北海站在中间窗口的队伍里，刚站稳，身后就传来熟悉的声音，回头一看，是阿桂，手里攥着菜票，脸拉得老长。阿桂看到王北海，翻了个大大的白眼，嘴里小声嘀咕：「哪都有你，跟苍蝇似的。」王北海假装没听见，往前挪了挪，他知道阿桂对林嘉娴有意思，之前在车间总找机会搭话，还被他当众羞辱过几次，现在见自己排在前面，心里肯定不痛快。
好在王北海这队排得快，眼看就要到他了，他心里刚松口气，凑近窗口一看，盆里只剩七八块爆鱼，上面金黄色酱汁还在微微流动。「师傅，剩下的我全要了！」王北海赶紧掏出四张菜票，生怕被别人抢了。
窗口的师傅却摇了摇头：「不行不行，一人只能打两块，后面还有几十号人呢，都给你了
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