厨房里弥漫着面粉的清香和肉馅的油脂香，庞虎和胡俊峰将醒好的面团从盆里取出，撒了一层薄薄的干粉在料理台上，然后将面团搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。
“一个面剂子大概30克，擀出来的皮子刚好包成掌心大小的锅贴。”杨川用手指点了点面团，确认软硬度合适，这才对两人说道，“胖虎，你按照我的示范，把面团分成小剂子，我来擀皮，老胡和思琪还有安娜负责包馅。”
“没问题！”庞虎抄起刮板，动作麻利地将长条面团分割成小团，手掌一压便成了圆饼状。
杨川接过，擀面杖在手中飞快转动，面皮在他手下舒展成边缘薄中间略厚的椭圆形，整齐码在一旁的托盘里。
取过一张面皮，指尖轻蘸清水抹在边缘，挖一勺饱满的猪肉白菜馅放在中央，对折捏合，只留中间一小段开口，露出粉白的馅料。
锅贴包起来比饺子还容易，只要双手灵活地一挤一压，一个皮薄馅大的大肚子锅贴就成型了。
陈思琪和安娜也是一样，三个人一起包，速度还是挺快的，没多久托盘里的锅贴就排起了长队。
李华正拿着白板笔，在白板上书写今日的菜单。
“川哥，今天的定价多少？”
杨川想了想说道：“奶皮子糖葫芦的数量有限，卖4英镑一串吧。锅贴3英镑一份，每份三个，鸡蛋灌饼的话……基础款和煎饼果子一样，卖6英镑，0.5英镑可以另加火腿肠、芝士碎或者培根之类的配菜。”
“好的！”
徐烨不知何时站在了料理台旁，挽起衬衫袖口露出线条分明的小臂：“我来帮忙。”
他拿起一张面皮，动作生疏却认真，学着杨川的样子填馅、对折，竟也捏出个像模像样的锅贴。
只是收口时力道没控制好，馅料从侧面溢出一点。
“烨哥这手艺可以啊！”庞虎探头一看，咧嘴笑了，“就是馅儿放的太实诚，锅贴皮都快撑破了！”
徐烨面无表情地将“露馅”的锅贴放进托盘，耳根却微微发红。
杨川憋着笑递过新面皮：“馅料少放三分之一，捏褶子时用虎口轻轻收……”
他的手掌虚虚覆在徐烨手背上示范，徐烨的耳根变得更红了。
“川哥，能不能煎几个锅贴尝尝味道啊？我感觉好像又有点饿了……”庞虎眨巴着一双小眼睛说道。
杨川好笑地看他一眼：“没记错的话，你之前吃了三个鸡蛋灌饼吧？怎么又
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