五花肉切成四厘米见方的大块，锅中烧热不放油，直接把肉块铺进去，小火慢煸，逼出肥肉中的油脂，肉块边缘泛起诱人的金黄，她才用筷子一一夹出，盛放在盘中。
砂锅底留着煸出的薄油，烧热后投入葱段、姜片、蒜瓣，又加入大料、香叶、桂皮和几枚干辣椒，炒出香味，再放肉倒入锅中翻炒片刻，淋入先前熬好的焦糖水，随即加入适量的沸水，没过肉面。
她把砂锅移到小泥炉上，盖上盖，用慢火煨着。
酸菜滑肉很简单，梅花肉切成厚薄均匀的片，用葱姜水稍加腌制，再调入用开水烫得半熟的水淀粉。
她动作麻利的翻拌着，直到每片肉都挂上粉浆，趁着腌肉的功夫，先将米饭焖上。
算算时间，赫连垒和齐承霄也该回来了。
她利落地起锅烧油，酸菜切丝下锅，与葱姜蒜同炒，一股霸道的酸香顿时蒸腾而上，直冲鼻腔。
温知念咽了咽加速分泌的唾沫，往锅里加了半瓢水，大火煮开，顺手丢了一小把粉丝和一小捧嫩白菜心进去，烫熟捞起垫在碗底。
转而将灶膛里的木柴抽了两根出来，只留下一根，小火保持锅中的汤，是沸腾的状态就成。
将滑肉片一片片舒展开放入汤中，肉片在汤中浮浮沉沉，逐渐变得粉白滑嫩。
最后连汤带肉全倒入碗中，青翠的葱花往上一撒，就成了。
这时红烧肉也差不多炖烂乎了，往小泥炉里添了几根柴，撒盐调味，汤汁渐渐收得浓稠红亮，泛着诱人的油润光泽，立马退火。
砂锅保温效果很不错，炉子里还有木炭煨着，也不怕饭菜凉掉。
只等赫连垒和齐承霄下班回来，就可以开饭了。
两道菜，一浓厚一酸鲜，香气交织弥漫，从小院飘散出去，霸道地钻进下班回来的行人的鼻子里，引得大家忍不住向院内张望。
“这是赫连团长家吧？他家在做什么呀，这么香！”
“还用问？我一闻就知道……这是在炖红烧肉，还有炒酸菜的香味。”
这人边说边“咕咚、咕咚”咽了咽口水，“光闻着都这么馋人，吃进嘴里那不得香得吞掉舌头？赫连团长真有福气啊，娶了个这么会做饭的媳妇儿。”
“咋的，你还想去赫连团长家蹭饭呀？当心他媳妇拿扫帚给你轰出来。”
“去去去，别瞎说，人家小温同志斯文讲理，才不会做这种事！”
闻着空气中的霸道的香味，这人还真的
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