万敌点了点头，把袋子放在桌上。
他转头看向织味，昨天这人就调不出仙跳墙当场道心破碎。
今天倒还是在坚持不懈地折腾他那个仪器。
“调的怎么样？”
织味从仪器上抬起头，推了推单片眼镜。
万敌很明显能看得出来他眼中兴奋的神采。
“米圆塔调出来了。”
“哦？”万敌挑了挑眉：“这么快？”
他自己昨晚对着视频也就看了几遍，上手翻车两回还没做出满意的。
专业人士在自己擅长的领域还是很值得信赖的。
“嗯。”
织味点了点头，一到这话题他就像是打开了话匣子。
“米圆塔那个结构和味道比较简单。”
“外层焦脆，内里软糯，肉馅汁水，几个层次很容易分得开，很快就能拆解出来。”
他顿了顿，又皱起眉头叹气道。
“但仙跳墙……不太行。”
他摇了摇头。
“难？”万敌问道。
“不是一般的难。”
织味把面前的仪器往旁边一挪，把自己刚买到的两样小吃扒拉过来。
他把仙跳墙的盖子揭了去，勺浸在金黄色泽的高汤里。
万敌看到金汤中翻起的山珍海味，在长时间的炖煮下混成一片。
织味甚至很耐心地跟他解释道。
“调味师的工作跟传统的厨师有很大区别。”
“像洛老板这样的手艺人，做菜就像解题。”
“一步一步推理计算，最后呈现出菜品完整的风味。”
“但调味师不是这样，在梦境中，我们只需要呈现出味觉和嗅觉的总和。”
“基本上就能复原出菜品的味道，换种说法，我们是抄答案的人。”
万敌点点头：“原来如此。”
织味舀起一勺金汤送入口中，咂嘴细细品味。
“把味道翻译出来，只呈现结果不需要过程。”
“所以调味师在味道的模仿这方面很有优势。”
“但有的时候遇到这种菜品，味道像是把反物质军团悲悼伶人焚化工和巡海游侠聚在一起对着虚无星神唱歌。”
“这特么怎么拆？”
万敌一边听一边点头表示认同，打开自己汤盅往面前挪。
舀起金汤听着织味说，自己也仔细品味起来。
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