前文再续，书接上一回。
凌家一行人自安徽休宁出发的第68天晚上，在清平堡吃晚饭。
吃完晚饭，各人也累了，早早回客栈休息。
清平堡的夜晚，风清月明，江水寂静。
微风从窗棂悄悄进来，带来了略微的寒冷，盖上棉被，睡得十分安稳。
一夜无梦，又到天明。
第二天清早，天还未亮，我们起床准备出发了。
出发前，先在客栈旁的饭店吃早餐。
每人一碗牛肉红酸汤米粉，酸酸辣辣，感觉把清晨的寒冷都驱散了。
牛肉红酸汤搭配米粉，是凯里人的灵魂早餐。
为什么红酸汤配牛肉是绝配？
主要的原因，还是因为红酸汤里的主要原料：番茄。
许多人煮牛肉汤，一定会在煮好前十几分钟，放进一个或两个切开的番茄，会让牛肉汤更鲜甜，味觉体验层次更丰富。
西式的餐饮中，牛尾汤会先用洋葱与牛尾骨炖煮，煮好后，再放入切碎的番茄，这样的牛尾汤最好喝。
清炖牛腱子肉时，按1斤肉放一个洋葱的比例，什么糖盐都不要下；不用炖太久，用煮粥的时间就可以了；炖好的牛腱子肉放雪柜冷藏，吃前切薄片，配上辣椒酱等调料，非常好吃。
番茄经过自然发酵，仍然保留着特有的酸甜味；番茄的酸味，能中和牛肉的油腻感，使肉质更鲜嫩；牛肉的油脂，能激发番茄的鲜甜；两者炖煮时，两者的谷氨酸与肌苷酸产生协同效应，形成浓郁汤汁。
言归正传。
我们在清平堡吃完早餐后就出发了。
沿着驿道西行，先在一幅幅的稻田间穿过，然后是向山上行，在一块块的梯田中走过；走着走着，离村落越来越远，梯田开始变得稀落，后来，驿道一直向上爬坡，再后来，驿道两旁全是树林，透过树林往下望，发现我们已在半山腰行走。
一直都在爬坡，在山的拐弯处回头看，只见我们百多号人在蜿蜒的山路上，像蛇形缓慢行走。
翻过一座山，前面又是一座山！连绵起伏的山路，磨练着我们的意志。
船夫一边行一边给我们说一些当地的掌故。
船夫抬头看看天色，又环顾周围说：这里应该已离天清平卫的范围了。看样子是到了平越卫了。
船夫口中所说的“平越卫”，就是现代贵州省黔南布依族苗族自治州辖县级市的福泉市。
福
（本章节未完结，点击下一页翻页继续阅读）
正在加载...