赵长河动筷子之前，又看了一眼桌上的菜。
并不铺张浪费，但也算得上是非常丰盛了。
每一道都摆得干净。
他先夹了一筷子清蒸鳜鱼。
鱼肉刚入口，他的眉头就轻轻动了一下。
嫩，鲜，火候压得正好。
蒸鱼最怕老，也怕腥。
这条鱼没有一点拖泥带水，葱姜的香气只托着鱼肉走，没有抢味。
赵长河把筷子放下，看了何雨柱一眼。
“何雨柱同志，这道鱼做得不错。”
何雨柱站在旁边，腰板都紧了些。
“赵部长您喜欢就好。”
他嘴上答得还算稳，手心已经有点出汗。
这不是厂里小灶。
坐在桌边的，是当年一句话就让他以后不用再去做饭的大领导。
现在人家重新动筷子尝他的菜，他心里没法一点不紧张。
赵长河又尝了宫保鸡丁。
鸡肉滑，花生脆，酸甜咸辣都收得住，没有哪一头跳出来压人。
这就不是一般食堂厨子能随手做出来的东西了。
他接着夹锅塌豆腐。
豆腐外皮带着薄薄的蛋香，里面软，却没有散。汤汁收得干净，吃进嘴里有底味，不空。
赵长河这回真有些意外了。
他见过何雨柱一次。
时间过去一年多，可印象很深。
当初这个厨子，有手艺，也有毛病。
说话冲，眼神浮，整个人不沉在灶台上，反而像随时要跟人别一口气。
赵长河看人多年，这种人他一眼就能看出大概。
有天分，但不服管。
有本事，但容易把本事用歪。
现在再看，变化太大了。
不光是菜。
端菜、站位、回话、看火候时的状态，全都不一样。
赵长河放下筷子，笑着看向陈宇凡。
“小陈啊，还是你有办法。”
陈宇凡给他续了点茶。
“怎么说？”
赵长河指了指桌上的菜。
“我当年只见过何雨柱一次，但我看得出来，这人手艺不差，毛病也不少。”
“现在再见，整个人像重新打磨过一遍。说话有分寸，做菜有章法，站在旁边也不像以前那么浮。”
他看了何雨柱一眼，又说道：
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