日本排放核污水，我们还能有盐吃吗？

我们古人都吃的什么盐？

徽商、晋商的发达和盐有什么关系？

茶马古道也运盐吗？

1.岩盐

最近，有些人觉得因为日本排放核污水，海盐会受到污染，个别地方就出现了抢购食盐的情况。

所以我们国家盐业部门的负责人发布消息说我们国家的食用盐总产量每年大概一千万吨——

其中百分之九十五是盐井盐，百分之四是湖盐，青海湖之类湖里的盐，只有百分之一的盐是海盐。

很多朋友问我，什么叫盐井盐？为什么我们盐井盐产量有百分之九十五那么高的占比？

因为大家印象中间的盐是海水晒的，也就是海盐，恐怕没有想到我们实际的情况是这样的。那么我今天先跟大家解释一下什么是岩盐。

岩盐就是地层中间固体的部分，那些岩盐就像我们的煤矿，是一种矿幔。有的岩盐里面还有其他共生的成分，但其中还是以盐为主。

岩盐有两种开采方法。

第一种方法就是像开矿一样，打竖井或者打斜井、打隧道进去进行开采。

所以你只要发现了大的盐矿，是可以用这种方法采盐的，可以说这个是最容易、成本最低的方式。

我们国家岩盐的储存量是相当丰富的。

据我所知，岩盐最多的地方是河南平顶山市一线，它的储存量非常的丰富，甚至可以形容为取之不尽，用之不竭。

第二种开采方法就是卤水蒸发。

因为有些地方有地下水，这些地下水流过岩盐层，形成了卤水，也就是含盐量相当高的那个水，人们就可以把卤水引流出来，进行蒸发得到盐。

其实我国古代就有这样的盐矿。

比如我曾去过的重庆盐场镇，相传这个地方是几千年的盐矿。我们当时看到大量从山中自动喷涌出来的卤水，当地人用竹子做引流管，将卤水引入锅中进行蒸发，得到盐。这就是岩盐。

那么为什么叫盐井盐，或者叫井盐呢？

这个井盐其实也是地下的盐层。有的地方因为地下水已经形成了天然的卤水，那么就可以直接打井打下去，直接取卤水来加工盐。

这方面最有名的是四川自贡，自汉朝时候开始，当地人就用这种方法制作盐了。到宋朝的时候，当地制盐技术已经很成熟了。

而且自贡这个地方发现了天然气，所以
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