如果说钱少月走的是脑洞大开这一路子,那么他的师傅,则是走的十分传统的路子。
何安制作的是黑龙飞天雕刻,但是就算是星际,也并没有纯是黑色的食材,仍然需要二次加工。
何安找到莲藕,将莲藕蒸熟,然后打碎,在进行搅拌成泥的时候,加入黑色食用色素,让莲藕泥呈现黑的颜色,随后将他压入模具中进行不断压制,直到成为一个巨大无比的圆柱体。
如果直接在这个圆柱体上进行雕刻的话,也很容易再碎开,所以他调制了一个食用胶水,也就是将一种植物进行打碎,取其中的粘稠物,然后混入到圆柱体中,让圆柱体的腹肌得以填充,使之更加坚固。
何安拿出刀子,一点一点的在这个圆柱体上进行雕刻。
一个黑柱子上盘着一条黑龙,这正是他所需要雕刻的大概内容。
在之前制作甜点的时候龙的形状,如果不将这条龙的形状进行十足的创新,那么你不会取得更加高于这个水平的称赞了。
何安选择进行的是镂空鳞片龙。
镂空鳞片龙则是每一个鳞片,都是镂空形状的,将每条鳞片上都雕刻出他想要的模型,而且经过计算让整个身体的鳞片都达到平衡状态,让这条雕刻龙即使坐上去一个人,依旧能够保持人和龙的安然无恙。
何和仔细钻研着整个龙的身体,保证不让每一个鳞片都失误,从而达到工益求精的结果。
福音制作的则是简单的很多,是黑米面小刺猬馒头。
首先福音把普通面粉,黑米面和白糖放入盆中混合均匀。
接着再把酵母用温水融化开把融化了的酵母水画圈倒入面盆中,一边倒一边用筷子把面粉拌成棉絮状。
用手揉成光滑的面团放在温暖的地方发酵,发酵至原来面团的两倍大。
''用食指在面团中间戳一下,如果没有回缩说明面就发酵好了。''福音向大家介绍道。
随后她面揉匀后分成均匀的小面团,取一个小面团揉匀,在前面做出一个锥形来当刺猬的嘴巴。
福音用剪刀在面团上剪出刺猬的刺来,注意每一排刺要叉开剪。
用绿豆粒蘸点水安在眼睛的部位,惟妙惟肖的小刺猬就有模样了。
福音依次这样做好所有的小刺猬醒发20分钟左右。
锅中放适量水,把小刺猬冷水放入蒸锅中。
大火烧开后再进行蒸上几分钟,熄火后虚蒸两三分钟就可以完成了。
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