1879 年 12 月 24 日，瑞士小城伯尔尼的上空飘着小雪，在街道和房檐上涂抹上了一抹淡淡的白色。圣诞树是路旁商店的标准配置，挂满树梢的金箔和彩色玻璃反射着浓浓的圣诞气息。街上的每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容，如同中国的春节一样，圣诞节也是属于家人的节日，他们已经迫不及待地想要回到家中，与家人一起享用圣诞大餐了。
然而在伯尔尼的郊区，一个靠近阿勒河（Aare）河边的小作坊还没有下班。虽然几个伙计早就已经心不在焉，但年轻的老板鲁道夫·林特（Rodolphe Lindt）却守在一个搅拌机旁边，表情格外专注。搅拌机里面装着一些粘稠的黑色液体，看起来就像是一大锅煮沸的沥青。一个伙计拿着一大包糖，站在搅拌机边上等着老板的指示。
林特点点头，说道：「放吧，把这些糖都放下去。」
随着搅拌，白糖很快就溶解在黑色的液体当中。他从搅拌机里舀了一勺黑色的液体放在碗里，然后用手指蘸了一点儿放进嘴里。瞬间，一股苦涩的味道立即在嘴里弥漫开来，紧接着就是那种糟糕的酸味。
他把碗递给身边的伙计，示意他们也尝一尝。伙计们交头接耳，谁也不愿意品尝碗里的黑色液体。两个伙计早就躲得远远的，还露出了一种吃瓜群众特有的奇怪笑容 。
气氛一时间变得有点儿尴尬。林特摇摇头，随后马上陪着大家一起笑起来。他关掉煤气灯，冲着伙计们大声说道：「既然如此，那就放假吧……祝大家圣诞快乐！」
三天的圣诞假期转眼就过去了。星期一，林特一大早就来到了自己的小作坊。还没开门，他就觉得有点儿不对劲儿。因为隔着大门，他就闻到了一股浓郁的香味。
这股香味，我估计每一个现代人闻到，都能立即说出它的名字，它就是巧克力。林特赶紧开门进去，原来是放假之前忘记关闭水力搅拌机了。三天时间不停的搅拌，让搅拌机里的巧克力浆变得稀了很多。原来粘稠的黑色液体，现在变得像水一样容易流动。
看来这满满一大锅的巧克力原料是不能用了。不过林特并不想浪费这些原料，他犹豫了一下，最后还是把这些巧克力浆倒入了模具当中。出乎意料的是，模具中的巧克力浆竟然没过多久就凝固了。林特拿起了一小块，放进嘴里。此时神奇的事情发生了：原本又酸又苦的巧克力竟然变得香醇可口，粗糙的口感也变得细腻丝滑。林特非常兴奋，他万万没想到，改善巧克力口感的难题，竟然就这样被持续三天
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