随着老茶的价值被人们认识，各种老茶的价格也是直线上升。最可怕的是以陈茶充老茶，故意制作所谓的老茶的现象都已出现，无论是普洱还是乌龙茶、白茶红茶都有出现，且技术之高已不好分辨。
真正的老茶，指的是什么呢？是按照标准的储藏，存放了多年的茶，而且这个茶还要适合存放，有的全是不适合存放了，比如说大多数绿茶不适合存放。我们说绿茶嘛。当年的为宝，隔年的为草。还有的才能是适合存放两三年喝，但也不能时间太长，长的没边。比如说，我们这个白茶。白茶就有当年为茶，三年为药，五年为宝，现在有一个说法是七年为宝，这个也没有关系。还有一些茶确实是，年代越久价值越高。比如，像生谱，各类的是黑茶。其实我们在市面上见到了所谓的老茶呀！他是陈茶，不能叫老茶。老茶是为了储存而储存，保留而保留的。这些茶，有些茶是因为没卖出去。这些茶叫陈茶，陈茶，跟老茶是两回事儿。哪怕是可以存放的老茶，比如说，我们就拿白茶来说。三年为药，七年为宝。不是所有的七年都是宝，看你怎么存放。我到港台去，包括澳门，看到很多茶铺，他那个茶都怎么放的呀。卖假货的在临街的玻璃窗里边，一格一格的放着，太阳直接晒到玻璃上，一边的查讯数的，氧化，颜色变深变老。在跟其他东西放在一起。那个茶味茶气茶韵，包括茶功效俱无。这个放多少年都没有意义的。所以一定是认真的，妥当的，存放的这些茶，才有可能有价值。
老茶的价值在于药用。许多老茶在去感冒，肠胃不舒，降血糖降血脂，去湿气，疏通经络，都有极好的效果。老茶不仅只是老普洱。有很多茶都是越放越好。只要符合我前面说的那些，那些标准。你比如说，这几年比较，时髦的，老六堡，老安茶老六安，都是热起的。凡是这种热起的，大家要防止假货，假货太多。
我在平常聊天也好，喝茶也好，最怕干的一件事儿，就是别人拿来所谓的老茶，让我鉴定。太可怕了。他的真实率绝超不过 5%。实际上我大概都已经把这个真实率都说高了，大多数都是假的。就在前几天，我到一个朋友那儿去，他拿来两泡茶，让我来鉴定，一个白茶一个，熟普洱，白茶我一看，我不用看了这个造假的。那个熟普洱呢，是一个饼，我说看起来还有点意思，但想知道真假就得喝，那您看您翘一块，喝喝。我翘一块我还喝喝，我一洗茶。我说你自己闻，还想喝吗？这主人闻了闻，不想喝，太难闻了，明显的假的。号称是，九十年代的熟普。关于这些假的老茶故事，实在是太多了。
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