甜品的重点自然放在“甜”上，甜味虽然能给食用者带来愉悦和满足感，但每个人对甜的接受程度不同，过甜和过淡都会失掉很多受众。如果一个店里甜点师做的甜品能让尽可能多的人接受，那么店铺的生意肯定要更好一些。
甜味的重要来源就是糖。而伊斯坦帝国很长一段时间因为贸易的缘故，糖一度变得十分稀缺。稀缺往往意味着价格昂贵，因此在以前有资格享用糖的都是贵族和富商。久而久之，吃甜食变成了一种身份的象征。贵族们来浴场洗浴时，往往会品尝一些甜点，这时候制作出符合贵族们口味的甜点就显得格外重要。
赫萝娜身为巴洛克的妻子，出身并不怎么好。12，3岁就被父母带到多阿尼斯城里某个地位显赫的贵族家中，成为贵族小姐众多女仆中的一个。“赫萝娜”正是她所侍奉的小姐在高兴时赏赐给她的名字。因为家庭原因，赫萝娜并没有机会学习知识。不过在成为女仆后，赫萝娜表现得非常勤奋而且心灵手巧。在闲暇之余，赫萝娜会琢磨如何讨小姐的关心。她很快就发现小姐喜欢吃甜食，但口味极其刁钻。做甜品的厨师常因为做的甜品不合口味而遭受责罚。于是细心的赫萝娜每次都会提前一段时间去厨房帮小姐取甜品，借着这段时间在厨师身旁观望，她很快便学会各式甜品的制作方法，并用她那可怜的酬劳购置制作甜品的材料。而后根据她所估摸的小姐的口味偷偷试验甜品。
一次小姐因为葡萄干点心味道过于甜而大发雷霆，准备赶走为她做点心的厨师是，赫萝娜抓住机会，向小姐推荐了自己。结果可想而知，赫萝娜做出了符合小姐口味的甜点。在赫萝娜嫁给巴洛克前，她一直跟在小姐身边，为小姐制作各式甜点。家里拮据的生活也因此得到极大改善。
嫁给巴洛克后，生活中的琐碎和经济原因，赫萝娜制作甜点的手艺逐渐生疏。不过再怎么说底子还在，巴洛克在成为帮纳赫尔老爷的门客后，家庭条件更加充裕，允许他们腾出一些闲钱来改善生活，这时候赫萝娜便“重操旧业”，隔一段时间为自己的丈夫和孩子制作一些能带来愉悦的甜点。
不过赫萝娜没想到有朝一日会成为一名甜点师，因此当特克瑞尔提出邀请时，她的心情除去喜悦外，更多的是忐忑。
“赫萝娜，如果你觉得合适，我全力支持你。”
丈夫的鼓励让赫萝娜更加坚定起来。她感激地看了巴洛克一眼，而后扭头看着特克瑞尔正色道：“特克瑞尔先生，这个邀请很诱人，不过我身为一阶女流...去那种地方是否不太合适
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