假如新冠疫灾后天结束，你猜我们的生活会发生什么改变？
如果有，我希望是「分餐」。
自从 2003 年「非典」之后，国人才开始认真比较分餐与合餐的优劣。并时不时地作为中式饮食传统和西式文化区别来讨论。
可多年以来，人们总是在有意无意地抵触「分餐」。就算在那些高档西餐厅里，还是有人将其视为一种昂贵又无意义的过度服务。
中国历史上，「分餐」的兴起，几乎是和贵族的诞生同时。因为阶层之间的差别，和阶级之内的礼仪，「分餐」更像是一种所谓贵族阶层的讲究。著名的「鸿门宴」，就是各居其位，分而食之。
平民自然是合餐的。在食物匮乏生活窘迫的年代，大家坐在一起共享食物，甚至可能连食具都没有，就靠一双手。
可从元代开始，贵族礼仪一步步土崩瓦解。今天的人们反感「分餐」，是它背后隐含的距离感和不信任。对于一个高度依赖人情的熟人社会，聚餐碰杯是拉近关系的最快途径。
相比之下，显然「AA 制」，作为另一种国外引进的社交礼仪，获得到了更广泛的传播，尤其是年轻人的广泛接受。某种程度上，它代表着平等、自由、互相尊重的理念。你看，就连微信支付，都开发了 AA 付款的功能。
一个长久以来的习惯，如果只是对自己有伤害，那还好。只有当它确实有可能危及他人时，人们才会改变。
尤其是，我们不得不接受类似新冠病毒这样的传染症，将会越来越频繁地出现。
「分餐」作为一种新的卫生生活习惯，就像「勤洗手」和「垃圾分类」一样，会不会自上而下地开始推行。那么就看今后的钓鱼台国宴，会是怎么做呢？
我好奇的是，中国人对于「分餐」，会有怎样的选择和再发明。
一种「分餐」，是根据定好的菜单，每一道食物制作好之后，都被分成若干份。端在每个人面前的都是一样的。这代表着「一视同仁」，统一标准。
第二种「分餐」，是每个人自由选择不同的「套餐」，吃肉的吃肉，吃鱼的吃鱼。正如典型的法餐厅做派。
这代表着「尊重个性」。如果是亲近的人，可以选择彼此互换部分食物。
还有一种「分餐」，是所有的食物都放在公共餐桌上。人们必须先使用公共餐具获得食物（或者擦洗和更换私人餐具），然后再用分配给自己的私人餐具将食物送入口中，以免自己的私人性存在（如口水
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