对身体的控制力自然绝非之前所能比拟,所以和面的工序很顺利的就完成。
年轻人站在一边看着,时而做恍然大悟状,时而皱眉,倒是让许墨想到了当年自己求学的模样,心头一软,也就开口解释道:“所有面点都是从和面开始的,你别看和面简单,但却是面点最基础的一环,如果这一步的功夫不到家,作出的面食味道和口感就会有所欠缺。”
这是那个大厨说给他的话,现在他鬼使神差的原话告知了年轻人。
和面完成,接着是做面。
虽然不是陕北的拉面,但这圆面的制作也需要拉,只是不单纯的依靠拉而已,将面拉成细长的条,然后用刀切。
这一点也十分重要。
必须保证面条粗细均匀,倘若粗细不均匀,口感就会不一,许墨一边做着面,一边给年轻人解释,看着年轻人不住点头的模样,心中自有一种成就感油然而生。
(这就是当老师的感觉吗?)
与上一次教导大山武技不同,虽然许墨有融魂期的修为,但当不起一个武技大师的名号,可在厨艺上,特别是在白案上,他却有这种资本。
显然,在教导中,他也获得了一种名为自信的东西。
面条很快做好,年轻人发现确实与自己的面条不一样,俊秀的脸上露出两朵红云。
“后面呢?”他开口道。
许墨终于听道了他正常的声音,就像想象中一样,是一种洋溢着青春气息的声音。
“之后事情才是关键。”许墨笑着说道。
就见他将一只鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀,又拿过一只只小号炒锅放在火上,倒入一些油。
本来应该用花生油为好,但神州大陆没有花生这种东西,所以就用普通的油来代替。
之后将蛋液倒入其中,摊成蛋皮取出切成细丝。蒜苗洗净,切成小段。
“这是配料。”许墨笑道。
接着将锅中水烧开,将鸡蛋面条煮熟,捞出盛在碗内,撒上蛋皮丝、蒜苗段。
最后将高汤倒入炒锅中烧开,撇去浮沫,添加调味品。
一系列并不复杂的操作过后,一碗阳春面完成,许墨将面条摆在桌上,对年轻人道:“尝尝看。”
年轻人看了许墨一眼,显得有些犹豫。
许墨鼓励道:“我虽然很久没做了,但自认为做的不是那么难吃,还是可以一尝的。”
不知是许墨的鼓励起了作用,还是这碗阳
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