民间一直有传闻，说有些食物是所谓「负能量食物」，吃了不但不会胖，还能减肥。
这种传闻说，有些食物因为很难消化，而且本身热量低，消化这些食物需要的热量，都比这些食物本身热量还高。结果，这些东西我们吃的越多，消耗的热量就越大，越能减肥。
实际上，这世界上并没有真正的负能量食物，这种说法是彻头彻尾的谎言。
世界上没有负能量食物，但有一些热量极低的食物，这些东西的热量跟体积（或者口味）相比起来非常低。我们在减肥的时候，这类东西可以适当多吃一点。
极低热量的食物，首当其冲就要属魔芋了。
魔芋也就是我们常说的蒟蒻，它本身可被我们人体利用的热量很小，而且魔芋里面有一种叫魔芋葡甘聚糖的东西，被认为有帮助减肥的作用。同时，魔芋也容易使人产生饱腹感。
我们平时能买到的魔芋产品，主要是魔芋丝、魔芋块等，这些东西因为加工方式不一样，热量也都不统一，但是总的来说，热量都非常非常低，常常 100 克只有约 10 千卡，真的能给我们提供「几乎不含热量的饱腹感」。
还有些蔬菜和菌藻类食物，热量也非常低，比如海带，鲜海带热量也是 10 千卡/100 克左右。冬瓜、油麦菜的热量也大致是这么多。
最后我们再说一句咖啡和茶水。
我们自己冲泡的茶叶水是不含热量的，跟白水没什么区别。而且，也有不少研究发现，长期喝茶也有助于减肥[1，2]。
被认为最有利于减肥的茶，一般是绿茶，还有黑茶，比如普洱茶、康砖茶、六堡茶、茯砖茶等等。所以，减肥的人，如果能接受茶叶的话，平时应该多喝点绿茶或者黑茶。
咖啡也有助于减肥，主要是两个方面的原因，一个是咖啡里的咖啡因，可以提高我们的基础代谢率，让我们多消耗一点热量。
另外，咖啡里面的咖啡因有兴奋、镇痛的作用，这样喝咖啡之后，我们更爱活动，更有运动的热情。咖啡因镇痛的作用，也能降低运动时的不舒服的感觉（比如运动时肌肉酸痛疼痛的感觉会降低）。咖啡因的这些作用，能增加我们的活动量和运动量，有助于我们减肥。
当然，咖啡因还有一定抑制食欲的作用，这也是有助于减肥的。所以，健康人在减肥的时候，可以适当喝一些咖啡，尤其是喝咖啡配合运动，效果可能更好。
但喝咖啡减肥，我还是要强调，看喝什么咖啡
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